煮两分钟,为了防止营养流失,可以在锅里滴几滴植物油。等表皮颜色变深时,捞出来用冷水冲一下,放凉之后,切成菱形块,可凉拌可爆炒。
既然小舅子杨玉龙想吃麻辣爆炒黄秋葵,李青云也不含糊,炒锅烧热之后,抓一把红辣椒,一小撮花椒,放入锅里炝香。然后倒入切好的黄秋葵,迅速翻炒,撒上一勺盐,淋一点生抽,即可盛盘。
李青云也挺爱吃黄秋葵的,无关其它,只是喜欢这个蔬菜的口感,香脆滑嫩,具有独特的清香。虽然炒了一大盘,但怕不够吃,就用剩下的一些,切片凉拌,一菜两吃,各有风味。
既然来了客人,荤菜是不能少的,所以又准备一份辣子鸡,一盘烧黄鳝,一份野猪肉炖土豆,一锅老鳖汤。外加几个下饭的腌菜,今天的晚饭就齐全了。
刚才还缩在沙发上装死的小姨子,一看到饭菜端上桌,顿时活蹦乱跳的冲过去,没洗手,就捏了一块鸡蛋,往嘴里塞。吃得满嘴流油,还有功夫说话,称赞味道极好,不愧是自家散养的黑羽鸡,太香了。
“不要动我的黄秋葵,这盘菜我包了……”小舅子扔下遥控器,以更快的速度抢占一个好位置,不管其他人,闷头就吃,还不忘喊道,“有没有酒啊?我考上大学了,可以光明正大的喝酒了。姐夫,你得拿陈年好酒,那些商品包装的新酒别拿上桌糊弄我,我算是品出味来了,五粮液和茅台也比不了你储藏的老酒。”
杨玉奴歉意的看了李青云一眼,帮着摆碗筷和勺子,小弟是被父母惯坏了,以后上大学,不知道会惹出什么麻烦。
李青云无所谓的笑笑,抢过老婆手里的东西,让她坐下先吃,自己摆放就行了。
“只要你能喝,想喝多少就喝多少,姐夫我开了一个酒厂,还能少了你的酒喝不成?”李青云说完,就把中午没喝完的大坛子老酒打开,倒在一个大号分酒器里面,足足有二斤半。
酒再好喝,只要酒精度高,也会醉人。李青云知道小舅子的酒量,半斤不算酒,一斤满地吐……分酒器里面的酒,足够二人喝的。
开喝之前,杨玉奴劝道:“这两天有地震,你们都不能喝多,要是喝醉了,埋在屋子底下也没人知道。”
“切,大姐,你咋不能说点吉利的话。这酒这么好喝,我能喝醉吗?”杨玉龙浑不在意的说道,举杯对李青云说道,“姐夫,咱不理她,女人知道什么,咱们爷们干一个。”
李青云笑眯眯的,也不理会他们姐弟间的言语冲突,吵吵闹闹、说说笑笑才有生活气息嘛,喝完这杯酒,两人才开始吃菜。
李青云的炒菜手艺,越来越高,六识敏锐,对火候的掌握以及材料的添加,有自己的独特的一套,不多不少,总能恰到好处。
黄秋葵的清香脆滑,混着辣椒和花椒的爆香,吃到嘴里,像火焰般翻滚,咽到胃里时,化成一股股能量热流,让人欲罢不能。
两个女人怕上火,就吃凉拌的黄秋葵,味道也能让她们满意。农场里的特级蔬菜,加上李青云这个大厨,做出来的菜肴味道差不了。
大家吃得正开心,李青云的手机收到一条短信,居然是省.政.府大秘巩秘书发来的,说明天老板要到县里视察地震灾情,会“顺便”到李家寨看看。
巩秘书的老板是谁啊,那是省长大人啊。李青云微微一愣,没想到省长言出必行,上次离开时,说暑假期间会来度假,没想他到会赶在这个时段来李家寨。休假是不可能了,但小住一两天,吃几顿农场里的农家菜,倒是有可能的。(未完待续。)
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