大哥的馆子在,多少是会对我有一定的督促作用,让我要把菜做得更好。”
颜建兴跟着说:“没错,我们兄弟相互促进。”
老饕们看到冯正明和颜建兴一唱一和,明白这兄弟俩关系确实不错。
而且品尝过颜建兴做的菜,老饕们对他的手艺也算认可。
最终老饕们自然也都表示会去给颜建兴捧捧场。
上午的展示和交流结束。
中午吃饭的时候,颜建兴私下里向冯正明表示感谢。
“真是谢谢正明,你今天上午算是帮我亮出了招牌,也帮我打出一些名气,对我的餐馆开业真是帮了很大忙。”
冯正明笑着说:“大哥别客气,等你开业的时候,我和师兄们肯定要去给你捧场。”
颜建兴听到这话倒是向父亲那边看了看。
颜老师傅听到兄弟俩的话,同样老爷子也听说了,上午展示和交流的时候,冯正明帮颜建兴在泉城到场老饕们进行宣传的事情。
对冯正明的做法,颜老师傅多少是有些不那么认同。
颜老师傅还是希望自己儿子能够凭借自己的手艺,获得泉城那些老饕认可,从而自己把餐馆的生意做起来。
现在通过颜老师傅的招牌,再加上冯正明帮忙站台推广。
等于说让颜建兴的餐馆还没开业,已经先在泉城有了一定名气。
这实在是多少有些违背颜老师傅历练儿子的初衷。
所以捕捉到儿子目光,老爷子很认真对儿子进行一番教导。
“这次你算是讨了巧,占据天时地利人和,这样的情况下,你还不能把餐馆做好,那你就干脆以后别做厨师了。”
父亲这话说得是很直接,而且也算是毫不留情面。
颜建兴倒是没有觉得父亲说的不对。
“爸您放心,我既然开餐馆,肯定首先要把手艺做好,绝对不会让上门的顾客因为菜品有任何的不满。”
颜老师傅说:“还有一些餐馆内的管理,尤其是服务人员的选择,必须要认真,后厨的采购工作,你也必须要做好,你自己去开餐馆,很多事情都必须要亲力亲为,哪怕是一丁点的小地方都马虎不得。”
颜建兴认真保证:“我会注意,把各方面都准备妥当。”
颜老师傅点点头,没有继续再说什么。
其实通过这几天青年厨师烹饪交流大赛下来,颜老师傅也是明白了,后辈是需要多历练。
他之前压着两个儿子的发展确实是不对,需要让儿子们去展示自己,才能在展示中发现更多问题,从而把手艺磨练的更好。
就像是这次比赛,通过比赛很多年轻厨师都有明显进步。
这其中可能最让颜老师傅觉得进步明显的是夏蕙、孙海、张磊和杨鹏他们。
过去他们四个虽然能做菜,但是太多的细节方面他们都比较马虎。
这其实也算是很多年轻厨师都有的问题。
细节上的马虎会导致年轻厨师出菜的品质不稳定。
而通过这场交流比赛,他们认识到一些问题。
夏蕙、孙海、张磊和杨鹏都在改变。
同样,颜老师傅今天上午看到儿子的一些做菜细节,也都是让他比较满意,老爷子觉得应该让儿子去闯荡闯荡试试看。
午餐过后,大家是休息了一阵,冯正明他们最后一场的比赛正式开始。
冯正明最后一道是汤菜,当时要从熬汤开始。
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