张彥明家喂狗的传统是馒头加熟鸡肝，切碎拌匀。或者猪肺。
给牛牛弄好晚饭端过去让它吃着，张彥明去看了看醒箱，洗了手出来。
“二哥，这个怎么吃？拌一拌哪？还是就这么直接捞？”
“拌拌，先吃肉，完了再吃菜。你想怎么吃就怎么吃，这个又没有硬性规定。”
“奶奶，会不会，很辣？我看到辣椒了的。”
“奶奶给尝尝。”张妈夹了块肉放到嘴里。
“还行，花椒味儿有点重，不过还能接受。不太辣，有点辣味儿。”给小丫头夹了一片儿肉。
“我要吃土豆。”
“行，吃土豆。先把肉吃了，你爸做的这肉可嫩了，不像你爷做的都是硬的，可好吃了。”
小丫头有点怀疑的认真看了看奶奶，又扭头看了看爸爸，大眼睛眨了眨，夹起肉片放到嘴里，一咬，眼睛一亮：“咦？是真的诶。”
平时东北人炒肉都是切了就直接下锅，炒出来的肉片都是硬的老的，很有嚼头那种，小孩子都不太喜欢吃。咬不动。所以东北的小孩子大都喜欢吃肥肉或者五花，好咬，还香。
“比你那硬桥桥的好不？”张妈扭头问张爸。
“没嚼头。硬怎么了？谁家不是那么炒呢？几百上千年了不也吃挺好？”
“不一样，各有各的好处，我还挺喜欢吃我爸炒的呢。”张彥明给老爸加了一分。
张彥辉也点头：“这种偶尔吃吃还行，平时还是得吃咱们这种，越嚼越香。”
小丫头吐了吐小舌头：“有点点辣，麻麻的，奶奶我是不是中毒了，舌头都麻了。”
大家笑起来，张妈给她夹了片土豆：“知道的还挺多，还知道中毒。不是，是放了花椒，这东西吃了对身体好，去湿气的。”
王佳慧说：“我还以为只有我感觉麻呢，都没好意思说。”
张彥明说：“适应一下就好了，花椒是好东西。这都尽量往少了放了，要是正宗的估计你们真吃不了。”
“还行，头两口有点反应，后面感觉挺好，挺鲜的，我还以为白水煮的菜没什么味儿呢。”张爸边吃边点头。
“一个地方一种味儿，风俗习惯饮食习惯的差异太大了。”
“不光是饮食，其实各个方面都有不同，甚至理念上都不一样。”
“嗯，咱们这打个小麻将都得躲着，罚款，南方这是老百姓的自发文化娱乐活动，光明正大。”
一边闲聊一边吃饭，等吃完饭把桌子收拾好碗筷刷洗干净，醒箱定时器也发出了鸣叫。
“叫了。”李舞兰提醒了一句。
张彥明点点头：“拿出来吧，醒箱不要动。你用手指捅一下，不反弹就是醒好了，完了把面团揉一揉。”
李舞兰用手指在面团上捅了几下：“哎，真不反弹，不应该是越发越有弹性吗？”
“两码事儿，这才是第一阶段，你揉吧，揉开，然后分成四等
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