华琼只好放下来，又问闺女“干了三天活儿，有什么心得”
当娘的观察了荼荼三天，瞧这傻孩子一门心思看大锅，都不去大堂看看客人，她只当这傻妞又会说出什么“做咖喱真好玩，开酒楼真有趣”之类的傻言傻语。
出乎华琼意料的是，唐荼荼说“没多大意思。”
嘿，稀奇
华琼奇道“这话怎么说”
唐荼荼把这三天粗略算过的营业额、人力成本、食材成本拎出来，统了个总数说给华琼听。
“没客人的时候，我就一直在算这个这三天除了头一天开张，之后两天大概每天接待五百多客人，一个人30文，五百个客人，每天仅仅入账15两。”
“刨掉成本，利不足三分，一个月下来净赚135两；再刨刨厨子和小二的工钱，大概能剩个零头吧。”
“但是呢，菜和肉的成本是随季节浮动的，您这定价30却不好三天两头地涨。等到了年关，猪肉和菜价贵起来了，您还三十文一位，大概就要赔本了。”
华琼提了个醒儿“你还没算商税。”
唐荼荼“噢，还有税，那不用算了”她一拍巴掌，摊出两只空空的手心“一分剩不下”
华琼哈哈大笑。
笑完了，又打趣闺女“看着每天傻不愣登的，算账算得还挺细你表哥表姐可没一个算对本钱的。”
唐荼荼心说我成天在街上跑，什么菜什么价，心里都有数的。
华琼本也不指望赚钱，开了这酒楼，只为了让几个小辈练练手、学学生意经。
她财路广，不差一个酒楼赚钱，目光早落到了更远的地方。
借着这个机会，让荼荼跟表家的侄儿侄女们认了个脸熟，华琼便觉圆满。独木不成林，家族的小辈就如大树支开的枝桠，枝繁叶茂，才能成盛大之势。
她母女俩手挽着手到了家，傅九两又早早地蹲守在饭桌前了。
他的生意路子比较歪，倒卖宫廷御物，要是被查住了，掉不了脑袋也得褪层皮，所以生意从不在白天做。
傅九两活脱脱一只夜猫子，白天睡大觉，下午听听戏逛逛街，晚上划着船在圃田泽上听小曲。什么时候来了生意就做，没生意的时候，满京城溜达着玩儿。
傅九两活得像坊间那句笑话一年不开张，开张吃三年。
华琼手下得用的掌柜都放在外边，家里的仆妇只做些琐碎活，眼界浅，只知道街上的铺面是自家的，对华琼外边有什么生意一概不知。
是以华家宅子里的仆役看傅九两，这就是个游手好闲的社会闲散人士，天天神出鬼没的，死乞白赖地扒拉着自家主子，认了个“义姐”，平时却还是“掌柜掌柜”地喊。
傅九两笑着问起荼荼下午做什么去。
唐荼荼想了想“没事可做。”
这天天街上溜腿的玩咖叹口气，说“二姑娘成天闷在家里有什么意思，等冬天下了雪，
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