琳娜，蒂娜·斯卡曼德想了想，继续补充道。
“你看，烹饪和屠宰还是有些区别的。我们家虽然有很多神奇动物，可是唯独没有霍格沃茨城堡里那样的家养小精灵。现在时间还早，伯恩茅斯的肉店应该还没关门，我们应该可以在那里找到一些靠谱的麻鸡屠夫帮忙加工……”
顶尖的厨师，并不等同于是一名优秀的屠夫。
或许艾琳娜在烹饪方面确实有些天赋，但是类似于拆解整猪、分离肉骨，这一系列的体力活和技术活，无论蒂娜从哪个角度来看，都认为对于这小女巫都太困难了一些。
“肉店？麻鸡……屠夫？唔，您是说麻瓜屠夫？”
艾琳娜先是微微一愣，旋即飞快地明白了过来斯卡曼德夫人的担忧。
其实蒂娜·斯卡曼德的担忧确实也有些道理，倘若是换做没有学习魔法之前，单凭艾琳娜一人确实很难处理好整猪的屠宰拆解工序，哪怕加上了贝尼特斯老爹也不行。
正如同生物、医学之中的解剖一样，屠宰也同样是一门相当考验基础的手艺。
这可不是单纯依靠蛮力就可以完成的工序。
没有正确的发力技巧、拆解手法、出刀方向、整体思路，胡乱地按照家庭厨房的剁肉块方式来处理整猪，一方面会让骨肉碎屑混在一起，更重要的是会破坏不少重要的组织。
正因为如此，霍格沃茨在处理猪、牛、鹿方面，都是由家用小精灵们代劳。
其实在艾琳娜看来，无论是霍格沃茨的家养小精灵也好，亦或者是欧洲大陆绝大部分的屠夫也罢，他们在屠宰、处理食材这一方面，终究还是有不少差强人意的地方。
这并不是因为他们手上技术不到家，而是这片大陆贫瘠的菜谱局限了他们的想象力。
要知道，不同于欧洲大陆对于猪肉的香肠、肉片、肘子等单调烹饪方式。
在遥远的东方大陆，猪在顶级大厨和庖丁们眼中其实等同于——凉拌猪耳朵，白菜炖猪肉，夫妻肺片，糖醋里脊，炭烤猪鼻筋，椒盐大肠，猪皮凉，东坡肉，土匪猪肝，木须肉，泡椒腰花，猪肉炖粉条，海带排骨汤，猪肉大葱饺子，香辣烤脑花……
可惜在此之前，艾琳娜除了在那些已经分解好的肉块上进行二次加工，也没有更好的选择了，毕竟她归根结底还只是一名一米多点的萝莉，空有蛮力是远远不够的。
只不过，时代……变了。
“不用担心，斯卡曼德夫人，别忘了我的身份啊。”
艾琳娜微微一笑，手伸进领口，取出了一个精致小巧的黑色金属十字架项链。
“无论是非魔法界的屠夫，亦或者是霍格沃茨的家养小精灵们，在处理猪身上的宝贵肉肉时其实都有些粗糙随意了，一只猪，完整拆解后至少有一百多份食材的呢。”
“你的身份？嗯，唔……”
蒂娜
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