立冬时节最适合食补,北方人吃饺子，取交子之意，寓意秋冬之交。南方则不然,立冬南人爱吃肉,以发热取暖。提及吃肉，则羊肉是冬季进补的恩物，冬令吃来，既是无上美味，又能暖身驱寒。

　　岑家商行赶来的十头羊都是黄河以北的广袤草原牧场上养出来的大尾巴肥羊，又称滩羊，其毛色白,头部和四肢有黑斑。蒙人是马背上打下的江山,畜牧本就是看家的本领，除了马,养出来的羊也是一绝。这种滩羊差不多都是一岁左右的羊龄，再老一些的羊肉尝起来发柴，太小的羊崽则太膻,唯有一岁左右羊龄的滩羊肉鲜而不膻，肉质细嫩且全身上下没有多余的脂肪,每一个部位的肉都有不同的入馔方法。

　　因为不知道谢时打算什么时候宰杀做菜，食堂几个大厨便特地在后山就近找了个地方,围了一个羊圈将它们赶进去，每日好草精心养着。这些北方羊也是心大，迁到新地后有人好吃好喝喂着，也安心地住了下来，倒是没掉多少膘，殊不知在不远的地方,有一个姓谢的厨子已经将它们身上每块肉都安排地妥妥当当了。

　　等几个帮厨把十头羊从羊圈赶到后厨的空地上，吴厨和游泗水等人都凑上去，满脸都是遇到好食材的喜悦。谢时也仔仔细细看了一圈，最后颇为满意地点头，从袖子里掏出一张事先准备好的图纸，拍拍手，让大厨们都围过来。

　　吴柏等人好奇地围上前去，才发现案桌上的是一张谢时精心绘制的全羊部位图，上面仔细划分了羊身上的每一个部位，并且在旁边贴心地标注出了对应的菜色，有些羊肉部位还不止一个菜色。甚至因为这种大尾巴肥羊的毛是做大衣呢的上等毛呢，谢时连薅下来的羊毛都不打算放过，打算做成毛呢手套作为年终福利分给食堂的优秀员工哩！

　　吴柏等人还是第一次见到这种做法，谢时也不等他们消化，便一一给他们讲解：“我方才看了那些羊，都是上等的大尾巴肥羊，正好可以适配我规划好的菜色，今日立冬，且有贵客到来，咱就来一趟全羊宴，给书院的师生们补补，也让贵客见识一下我们书院的供食水准。接下来我们来分工……”

　　食堂众人热火朝天地准备大干一场暂且不提，书院今日也确实来了一位贵客，那就是之前岑羽曾跟谢时八卦过的宋寿宋大儒。

　　/如今的宋寿虽然还未成为谢时印象中的“开国文臣之首”和“太史公”，文名享誉不止一代，但是在学问上，已经扬名于世，可称之为一代名儒。前两年，因有人举荐，皇帝曾两次召其为翰林编修，但宋寿不知为何，皆以体弱多病且要奉养父母为由，并未应召入朝为官。在去年，宋寿甚至还入了仙华山去当道士，不过据岑羽说，宋先生只是为了躲避

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