试看，这肠粉跟书院食堂的布拉肠有些许不同，若是你们觉得可行，还可以当做一道新菜。”

　　晶莹剔透的米皮包裹住大份馅料，撑得满满当当，却丝毫没有破皮的迹象，上头浇着谢时调的浓郁酱汁，为这素雅粉皮添加了一抹重彩。潮汕肠粉只是一种广义的称呼，实际上还包含了汕头、潮州、澄海、普宁等地方口味，各有各的独门妙招和酱汁，甚至大街小巷的每一家肠粉店都各有各的调汁，谢时自然也是如此。

　　嫩滑的粉皮，鲜浓味腴的多汁馅料，浓而不油，腴而不腻的酱汁，三重美味合体，嗖嗖吞入腹中，个中绝味难以言语，即便是已经吃了早饭的各位下属，都忍不住将一盘肠粉吃了个精光，连最后一点酱汁都没放过，用勺子舀了，伴着粉皮送去口中，不知不觉中便已经吃撑了。

　　谢时见他们吃得欢，赶紧提醒他们还有一碗猪肉丸子汤呢！几位一看，各自拍拍微鼓的肚皮，心道，没事，还有得溜缝的空间呢！

　　游泗水先是喝了一口汤，汤清味鲜，清亮的汤色中漂浮着嫩绿的小青芹碎，烘托清汤之鲜；后夹了一个雪白的猪肉丸子送入口中，发觉丸子肉质紧实，筋道弹牙，雪白肉丸子宛若在口中起舞，不由问道：“此肉丸可取的是猪腿肉部位，再加入些许白肉制成？”

　　谢时欣慰点头，“对，猪的腿肉部位运动量大，肉紧胶多，适合用来做肉丸，加入白肉是为了增加口感，配比大概就是九分瘦一分白，做出来的丸子最为好吃。泗水能尝出来丸子里头还有其他什么东西吗？”

　　后厨跟着他学习的庖厨中，游泗水算是在厨艺上比较有天赋的，虽说目前不是手艺最高的，却是最为勤练的，且广为交际，是个接班后备役。能尝出来丸子的取肉部位，看来他过年也没疏于厨艺，谢时索性便考起他来。

　　虽无人知道谢时在挑选主厨候选人，但主厨的的提问还是让游泗水有些受宠若惊，复又认真品味起来，吴柏在一旁边喝汤，边用眼神鼓励后辈，显然是乐见其成，倒是同行的几位年轻庖厨心中有些懊恼，暗道自己只顾着吃，都错过了在谢厨面前表现的机会。

　　谢时神情淡淡，竟有了几分韩伋的影子，不过他本人是没察觉到，倒是给直面考验的游泗水带来了一些压力，不过好在他既然能得谢时看重，自然也是个能顶得住事的人，又吃了一颗丸子细细品尝滋味后，他有些忐忑回道：“可是油炸过后的蒜粒？”

　　谢时笑眯眯地点头，这道题不难，但因为是意外的现场考验，所以才显得有些紧张罢了，“答对了，回书院后，按照我刚才的提示，泗水自己试着做一次，若是味道不错，就加入菜色中，由你负责这块。”

　　这是游泗水第一次接到这样的单人任务

　　请收藏：https://m.yundu9.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）