就能取用的位置。
陆沉鱼和江琦将清洗过的蔬菜切了,并帮着裹豆腐卷,穿成串。
这个工作很费功夫,因为裹的材料比较多,如果没穿好,烤的时候就容易漏出来。
王万轩等三人在洒扫检查确认无误后,也都钻进了后厨,跟着陈贤一起学习,三个人手上都拿着手机,记录楚浩偶尔说出来的名言警句,并仔细观察楚浩的操作,试图记在脑子里。
楚浩切了很多,还剩下一盆,看着眼前四个小学徒,便笑道:“你们来试试,这个讲究耐心,按照我刚才教的做一遍我看看。”
陈贤点点头,接过菜刀,上手倒是不慢。
王万轩和张致豪则有点笨手笨脚的,切了十几个才渐渐上道。
林染和陈贤一样,很快领悟到了切鸡翘翘的精髓,倒三角,并且保证体积大小都差不多。
楚浩看了一眼,确认无误,一边去把果树木炭都挑出来,蹲在旁边,时不时的检查一下他们的成果。
烤鸡翘翘要用过萝筛出来的颗粒小炭,层次分明,这样能保证烤制时辐射均匀,烤出来的鸡翘翘其火候一致。
“烤鸡翘的关键,是逼出它里面的油脂,去腻提香,你们切记,烤制时要在翘翘上划一刀,方便让炭火和油、酱渗透进去。”
楚浩并没有当场试验。
今天准备的鸡翘翘就两大盆,不算多。
到时候实操再让他们看。
之后,所有人都做完了手里的工作。
大家围坐在外面的一张桌子上吃东西,江琴从隔壁点的小面,让老板儿送到店中。
周围的商户也不傻。
尽早开店的时候就注意到了这家楚食烧烤,一个个都挺好奇。
等江琴抵达后,便亲自去串了下门儿,把大舅哥烧烤的旗子扛了起来。
老板儿们知道这家店的名声,在大学城名扬在外,都很欢迎。
毕竟,这附近没有做烧烤的,不是一个行业,也不怕被抢了生意,况且他们都是白天营业,而烧烤店正巧是晚上,恰好错开。
“以后请多指教了。”江琴接过隔壁老板手里的小面,笑眯眯的说道。
“客气客气,你们家的烧烤我早就听说过了,我媳妇儿隔三差五就让我帮他买,没想到你们家都开店了啊!”
“是啊是啊。”
“恭喜恭喜。”
长辈们客套了一番,小面店老板儿这才转身离开,出门的时候特意给媳妇儿打了个电话。
“喂?你知道你爱吃的那家烧烤摊儿,他们在咱家隔壁开店了呢!”
“真的啊!”
“真的,刚才我还给他们送面呢!一家子人都在,还挺热闹。”
“哇!那他们什么时候开张?”
“晚上吧?烧烤店一般都是晚上。”
“那你等我下班,今天别关门,带我去吃!”
“呵呵,我就知道,所以才特意给你打电话的,行吧,晚上你直接来店里。”
而附近的商户也都纷纷
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