的卤腐倒进炒香的小米辣里，倒水充分搅拌，放花生、芝麻等很多秘制香料，用来蘸豆腐最好吃，不过楚浩偏偏拿它蘸血旺，爽口滑舌，有不缺麻辣辛香的风味。
这种蘸水在黔南那边专门用来蘸包浆豆腐，搭配卤腐蘸吃，那叫一个爽。
作为小菜，今儿也是特别受欢迎。
凝固血旺让人不寒而栗，有的还带着生血，不过胆子大的人仍然一口吃下，搭配着大蒜杀毒消菌，胃口极好。
还有一种吃法是炒肉末加香菜或者葱花，等待生猪血凝固后，搭配白酒喝。
像牙床、板筋、骨髓、小腰这种烤串儿，用干蘸，辣椒磨碎，与花椒藤椒充分混合，香而不麻，因为经过预先炒制，有淡淡焦香，颗粒感十足。
大舅哥家的烧烤永远能带给人新鲜感。
这是能让他们经久不衰的王道。
李晓卿眯眼打着腹稿，一些优美文案已然涌上心头，他与客人观众一样，不关心楚浩的背景和私生活，也不问他为什么开店为什么做烧烤，专注于烧烤美食的本身，努力的往下钻探，像一个勘探者，挖掘出烧烤当中最有意思的核心和看点。
他是专业的。
……
“这是怎么回事儿啊？”
“这些摄像头……是在拍片子呢？”
“卧槽！你们快看那是谁！”
“李晓卿？我眼睛没花吧？”
客人们全疯了。
一开始李晓卿是躲在后厨里的，不容易看见，到后来出去调整运镜，重新摆放构图，被人认出，一双双大眼睛出现在镜头之中。
李晓卿名声很显，尤其是他之前的那几部纪录片，简直就是国民级别，耳濡目染，老少皆宜，谁还能不认识他？
美食这一块，李晓卿前几年还当过一段时间网红，火爆全网，现在虽然凉下来了，但人家名气口碑已经沉淀下去，有一个人认出，就有十个人认出。
李晓卿一一见好，带着团队人员找了几桌采访。
同样也没有问客人对店子的直观感受，只问他们桌上摆放的烤品味道如何。
“五花肉，甜辣，肥而不腻，而且好吃！”
“他家这个牛柳我跟你说真的绝了，我一天不吃浑身难受，不过人太多，老板只能油烤，你要吃上干烤的那才绝。”
“鸡翘翘，很多人不吃的，我吃起来感觉跟中翅一样，咯吱咯吱，很有口感。”
“我之前在南疆工作，就吃过南疆那边的特色苞米面烤羊肠，拌着凉面吃贼香，想不到回山城以后还能吃到大舅哥家的，一样正宗，我问他了，结果他又说没去过南疆，你说大舅哥是不是天才？”
几个碰杯喝酒的，大冷的天也阻止不了他们拼酒，坐在凉棚子里，“我就喜欢在外面露天吃烧烤，不管是夏天还是冬天，雷打不动，况且楚老板家的又好吃，就是有一点，特么的冷的太快了，你看这刚上的一盘肥肠
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