上湿布,或者压上泥土和石块,这样焖烤出来的羊肉,那叫一个正宗。
而土窑的变化,在于窑内的温度,木材和窑砖的使用,当然,也脱离不开炭的运用。
如果有一个土窑,那楚浩能继续给客人带来不同的体验。
他还有不少手段藏着没有拿出来呢……
比如,他从开店后到现在一直心心念念的吊炉土豆。
那种特制的吊炉,他跑了好几遍,都没人能做,即便能,也不会只给你做那么几个,根本赚不了什么钱。
那么楚浩只能改变策略,用土窑代替吊炉,把土豆这一大众烤品呈现出来。
因为一直都有客人在问,或者建议。
为什么大舅哥家的烧烤,没有洋芋?
缺少了烤洋芋,就等同于缺少了灵魂!
对很多人来说,烤洋芋,是必不可少的。
而楚浩,也将这一点考虑到了。
他其实现在就可以烤洋芋,但为了保证大舅哥家的那份惊艳感,普通的烤洋芋,他并不打算做。
当然,楚浩考察过这附近的区域,搭一个土窑,烧出来的炭烟,应该是不会扰民的,就是不知道楼上平时有没有人,因为这附近都是老楼,以前开公司的商业小楼。
现在也一样,都是用给一些小企业小作坊租用。
楼上经常能见到,挂满了各种招牌,什么婚纱拍摄、家政服务、家电维修、以及各种卖保险的。
但平时也没见到这楼里有什么人出入,看着还挺萧条。
今晚秦绛衣会过来,这家店本来就是她的,所以,问她的话,应该更清楚这里的环境。
除此之外。
楚浩还有一个想法。
客人太多了,有时候店里不够坐,加上现在天气冷,人家不愿意排队。
其实很多客人,是想来吃的,但见到店里每天都那么多人,买一份带回家,怕冷了,扫兴,而过去排队,又没这个耐心和体力。
特么大晚上的排队买烧烤,那还是算了吧,不如回家烤火。
这就导致,很多客人完全是因为店里店外坐满了,所以才不想来的。
而这不代表,他们不愿意吃。
为了解决这个问题。
楚浩是想着,找个机会,在这附近再盘一家店下来。
最好是隔壁邻居那几家。
只不过,这个要看缘分,而不是说你有钱就能盘的。
人家也要做生意嘛不是。
或者,搭个伙,你家白天开店,我不影响你,晚上你家歇业了,铺子借给我用,也不用你家厨房,就借一下你家的桌椅板凳,给客人坐,下班了我还能会帮你洒扫干净,仅此而已。
现在,这只是个想法,还没有具体的实施方案。
但楚浩是有盘算的。
况且,现在还要买房。
等房子一办下来,就没钱啦,那么盖土窑啊,借铺子啊,这都别想了。
……
晚间儿。
客人纷纷到店。
楚浩现在已经习惯了vx点单,每天都是在何冬冬上班前一刻钟,开始点单,因为有了第一次,就会有无数次。
之后几次,楚浩就算不在群里说,也会有客人提前找到他,把单给先点了。
天气冷,六点钟的时候,天色已经完全黑了下来。
这和夏季不同,七点过天都还是亮的。
不过在山城这座雾都,经常看不见太阳,到了冬天,就黑得更快。
店内,客人已经完全坐满。
徒弟们也开始忙活起来……
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