，俩夫妻，老板快80了，走路都颤颤巍巍，不多当地人都知道他的烤奶脬那是一绝，本打算只是去看一眼，结果惊为天人。”
楚浩点点头，安静喝酒聆听，眼睛盯着他看。
李晓卿又撕下一块鸽肉放进嘴里，嘴角都是油脂，吃得十分开怀。
“奶脬天生娇贵，不能直接上火烤，得先煮一下，这个步骤是为了给奶脬提纯，煮出来的像一颗大号的杏鲍菇……”李晓卿用手比划了一下，“老人家的火候千锤百炼，已入化境，他告诉我们，奶脬不能用文火，亦不能用猛火，程度需刚刚好，吃起来既有奶香也有炭香，真是妙啊。”
楚浩都被说的流口水了，狠狠咬了口鸽子。
所谓山外有山人外有人。
以楚浩对烧烤的理解大概能听懂这里面的门道。
文火容易内外焦透，从而失去奶脬原有的奶香味，而用猛火的话，表皮一旦焦脆，就挡住了炭香。
从而，这个烤品火候必然是一个重要的要求。
“他家还有道名菜，叫做羊塞啤，通俗点来讲就是塞了东西的羊内脏，很有意思，洗净后先用刀剖开，露出内部组织，把羊尾油、皮芽子、孜然、辣子之类的肉馅儿塞进去，用签子缝合，恢复原状，口感内部绵密，外皮厚重，有点沙瓤的感觉。”
“随后用小火慢烤十分钟，等表皮紧缩，颜色发黑时，将其一分为二，加一些孜然、辣子、盐，继续小火慢烤，等内外焦黑，看起来毫无卖相时，就算烤好了。”
楚浩在旁边聆听。
李晓卿继续说了些外地的见闻。
去了丽水，吃烤猪头瓣，去了贵州，品尝了安顺的烤小肠，还有河南的烤鲶鱼，滁州的小龙虾，百色的猪鞭和猪眼睛，闽南的烤鸡佛……
各色烤品，犹如在眼前浮现，五光十色，口感丰富，一边听他说一边下鸽子肉和啤酒，别有一番滋味。
后来，楚浩拿了俩大号红薯，边吃边聊。
李晓卿吃的差不多了，楚浩听的也差不多了，跟说书似的，短短的一两个小时，他在李晓卿的描述中似乎也跑遍了各地，夏国地大物博，美食更是万千姿色。
“这次若非专门去发掘了一番，差点错过了不少好东西，不过回来以后，我想到的还是楚师傅家的烤品，也是奇怪，在别的地方从来没有胡思乱想。”
楚浩笑道：“我能有李导这样的回头客，是我的荣幸啊。”
“客气。”
李晓卿这次只在山城待一天，事后还会回魔都，他跟楚浩说：“等片子全部上线，播完以后，再来山城联系楚浩，来一次回访，做个一两分钟的番外。”
楚浩点点头：“没问题，到时候我一定配合。”
李晓卿摆摆手笑道：“也可能需要楚师傅拍个视频，倒也不用那么麻烦。”
随后，又和李晓卿聊了很久，直到下午四五点，他
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