坐镇监督,这算什么事?国宴的水准什么时候这么低了?我做堂菜的时候,也没见有大师傅经常过来当监督啊,不就是跑跑冷库处理一些杂务吗。”
沈玉海叹了口气:“能随随便便进去那种地方的,现在的厨子可没几个了,你就是其中之一,怎么不识好赖呢?”
钟成林笑道:“你别跟我扯淡,我不回上京的理由,你也见到了……”
沈玉海啧啧叹气,看着楚浩说:“妙啊……”
正如钟成林所言。
楚浩真是他们见到的几百年不出一个的天才中的天才。
他如果继续这么钻研下去,恐怕不需要五年,就能被请进上京给人做堂菜了。
这种上升速度实在太快,让人唏嘘不已,甚至感觉有些虚假。
但沈玉海知道,眼前的一切都是真实的。
楚浩从一个连刀都拿不稳,刀工稀碎的小萌新,在短短的一年……不,半年的时间内,瞬间成长为这样的姿态。
出自他手的菜,让人回味,是舌尖上的极致享受。
沈玉海吃过那么多美食,不得不说,楚浩这家餐厅,可以在他心中排进前十。
老人家嘛,就是比较传统,不容易去接受创新菜,但沈玉海自忖自己还是比较新潮的。
但他还是吃不消现在高档餐厅里所谓的创新,随便把什么食材组合一下,这特么也能叫创新?
当然,其中不乏也有真正的大家,将来自全球各地的食材,随意组合,烹饪出真正的创新美味,不失美感。
但同样的,能坚持这种传统菜的厨子也不多了。
更何况是年轻人。
夏国正在面临传统菜失衡,没人继承的难关。
楚浩的出现,无疑给沈玉海以及钟成林打了一剂强心针。
钟成林那么多徒弟,他已经算是成功的了。
现在又让他捡到了这么一个天才楚浩,沈玉海那个嫉妒啊。
他想了想,高声问道:“楚师傅,想过评钻吗?”
楚浩扭头看了沈玉海一眼,笑道:“想过啊,但也没人联系我,可能我还不出名吧。”
沈玉海和钟成林对视了一眼,“我正好认识人,你这家餐厅,需要评个钻,这样才能往前走,大众餐饮始终是有局限的。”
楚浩擦了擦手,炒完一个菜,拍了拍李长青的肩膀,让他暂时掌管头灶,然后走了上来,“沈老认识黑珍珠官方的美食专家团?”
沈玉海冷哼道:“他们那个美食专家团还是有点东西的,并且正儿八经的评钻还是能尽力的客观,现在风气有点不好,评一钻虽然比较混乱,但二钻三钻的评价还是一直保持纯净的,这一点我可以保证。”
钟成林在旁边说:“我差点忘了,老沈也是他们专家团里的一员,不过是挂个名。”
沈玉海笑道:“我认识美团那几个主管黑珍珠美食评鉴的领导,在专家团里也算有着一席之地,想必他们应该
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