上了蒸屉，如今出了锅，正对半切开往外剥蟹黄和蟹肉，手上湿漉漉的，便没接茶，喊大家无需这样客气，厨房之事本来就是交流，没什么“师父徒弟”之说。
“这菜的关键”她手上顿了顿，“大约就是切开蟹子之后，要在切面上蘸淀粉，先炸熟这部分，要不然蟹黄散掉，口味就会差些。”
她想了想，又补了句，“唔，还有一点，就是多加些姜片黄酒去腥，剩下的佐料就没什么稀奇了。”
众人点头，在心里默默记下，准备去忙旁的菜，如今厨房分工明确，大家大多是两个人负责一道菜，其他人负责主食等其他活计。
就像寻月棠，她今日负责一道蟹子，备菜时也是大家合力完成的，但她一人能炒出来满满两大锅菜，这样的体力还是让人很震惊，包括寻月棠自己。
毕竟她在来登州之前，可是从来没有做过大锅菜。
前世之时，她曾经在现代人的硬壳书上读到过一句“人的潜力是无穷的”，如今自个儿真的成了个人，倒是能领会这句话的意思了。
张根生本来已走了，见寻月棠支起了小锅，便又踅回来，“月棠，你又在忙啥？”
寻月棠往窗外眺了一眼，“准备做些秃黄油。”
想了想又不太对，自己今日准备的做法似乎不太正宗，便还补了句：“今日姑且算它做秃黄油吧。”
这话一出，大家便又一道围了过来，“啥子？秃黄油是啥子？”
“就是拿蟹黄熬成的膏子，”寻月棠说话间已开始处理第三只，“仓促时拿来拌饭拌面吃的。”
“可不能这么跟他们说，真让他们以为是拿来凑顿饭用的了，”辛华是知道秃黄油的，便添了句：“这东西可是富贵、珍稀得紧呢。”
张根生等人听了这话，便更好奇了，围在寻月棠身边绕来绕去，非得想看清楚这秃黄油到底是什么东西。
“富贵”有人恍然大悟，“一定是林将军临行前嘱咐的吧，林将军便极喜欢这种富贵的吃食。”
寻月棠又往窗外瞧了一眼“恩公”，猝不及防与“恩公”的目光直直对上，一时间二人都有些尴尬，又慌忙低下了头。
刚刚还想说“不是给林大哥准备的”，这下说不出来了，寻月棠便没做声。
待几只螃蟹的蟹黄和蟹肉都剥好，她便架起了锅，先用青油烹制葱油出来，而后煎猪油、炒蟹黄，调好味、烹干黄酒，待到锅内咕嘟咕嘟出绵密的小泡泡时起锅。
“大家看，”寻月棠一指白瓷碗里色如黄金的蟹黄油，“这个便是地地道道的秃黄油了。”
众人顺着她手指往下瞧，好家伙，几只手掌大的蟹子最后出来这么个小碗底，亮油油、黄澄澄的，色如鎏金，果真是瞧着就富贵、就奢侈。
这香味也迷人得紧，大家却有些不敢放开了嗅，总觉得多吸两口便得要交银子了。
“可是”大家看着案板一侧，又问：“那盘子蟹肉不要了吗？剥得很是艰难呢。”
“哪儿会弃置呢？”寻月棠笑笑，“所以就是说，我今日所做只能姑且算作秃黄油了。”
紧接着，她又将蟹肉按照一样的法子炒了出来，与先前做好的正宗秃黄油混到了一处，用瓷调羹盛了两小勺出来，“大家尝尝。”
众人一人持一根筷子，围着碗凑成圈，一蘸接一蘸品着，香得几乎要热泪盈眶。
转身要与寻月棠道谢，却发现这小娘子盛了半碗米饭，并着剩下所有的秃黄油一道端了出去，放到了院里谢将军的桌上。
众人：？说好是给林将军做的呢？
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