掌握美食界的动态，多涨涨见识也是好的，以后如果要做餐厅，那这些见识就会起到关键作用，而不是到时候两眼一抹黑，连起跑线在哪儿都找不到。
李长青见状，鬼鬼祟祟的坐到了楚浩身边，“怎么了？受打击了？”
楚浩翻了个白眼，“这有什么打击到我的？”
李长青笑道：“在场的都是餐饮界的成功人士，而你只是个烧烤店的老板儿。”
楚浩问：“那你怎么不去？你也受打击了？”
李长青嘿嘿一笑：“我就是个厨子，除了你，谁搭理我啊？”
楚浩一头黑线，
好家伙，你这样说，我也不想搭理你了。
他扭过头去，夹了一筷子菜，放在旁边陆沉鱼的碗里。
李长青笑道：“其实我们都是不一样的人，他们是做评钻餐厅的，我们是做私房菜馆的，而你是做大众餐饮的，还有一批人试做美食评论的，今天这次聚会，严格来说，并非同一个圈子。”
楚浩点了点头，这么一说，其实也对。
大家都不在同一个体系。
但这么一想，楚浩反而在这群人中鹤立鸡群。
大众餐饮。
他们看不上。
但其实，做餐饮的本质，就是让所有人都能吃到最好的食物，而不是圈进去一批人，专门服务好这批客户。
反正都是赚钱，看得就是你赚的是谁的钱。
评钻餐厅赚的是大众中的富人，赚的是评论家口中的名气和声望，赚的是在这个体系里的人脉和地位。
私房菜馆更多的性质是朋友聚会，赚的是熟人，以及熟人的熟人的钱，以最高品质的菜肴，让这一批人买账，其本质，是让圈子粘度更大，让人们有更多机会将圈子里的资源捏合在一起。
你们经常在一起吃饭，聊天喝酒就避免不了这些事，殊不知，夏国人喜欢在饭桌上谈生意，而在这些私房菜馆里，每天都有无数生意与合作，被促成。
人家谈生意就喜欢在封闭式的安静淡雅环境里谈，而不是在评钻餐厅里谈。
人家喜欢在私人小院儿，在不被人所知道的秘密角落里谈，而不是在嘈杂的环境里，动不动还要被厨师和服务员打扰和解说的环境里谈。
不一样。
完全不一样。
而大众餐饮……
在更多人眼里，就是赚个辛苦钱。
你要时刻考虑成本和味道，食材货源也不能时刻保证良好，每天要招待大量的客人，累都累死了，能坚持下来的不多。
其实光是楚浩看见的，家附近几条小吃街，每周都能看见新面孔。
在这里，每周都在新人换旧人。
做不下去放弃回家的老板儿比比皆是。
而做的下去呢？
无非是租个或者买个铺子开饭馆，运气好能吃到回头客的进项，运气不好连回头客都没有，迟早有得关门。
大众餐饮是大浪淘沙。
是摸爬滚打。
没有那么多优雅的解说，
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